简单介绍如何有效的选择食用蘑菇

    蘑菇在日常生活中，是很常见的一种蔬菜，蘑菇对人的身体有很多的养生保健的功效，尤其是到了冬天，食用蘑菇的人是越来越来，下面就由（美容仪器，美容仪器厂，美容仪器厂家，美容仪器网，丹意达美容美体仪器厂）来介绍下蘑菇的功效有哪些

蘑菇的成份有哪些：

   蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，热能量相对较低，其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。

蘑菇的作用有哪些：

   1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；  
   2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡； 
   3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；  
   4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；  
   5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

蘑菇怎样食用最安全：

最好吃新鲜蘑菇，在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。

　　有的消费者买回蘑菇后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。其实，正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存。

　　1、金针菇

　　金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

　饮食注意：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

　　　2、香菇

　　香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

　　饮食注意：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

　　3、猴头菇

　　猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。

　饮食注意：烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。

　　4、平菇

　　平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。

　　饮食注意：平菇要挑选比较干燥的。

以上的资讯可以看出，其它蘑菇的营养成份很多，而且有效的食用蘑菇，可以对人身有很多的益处，所以说，蘑菇也是可以养生保健的